Smažený vepřový řízek plněný šunkou a sýrem

600 g vepřového masa, 100 g sýra (4 plátky), 100 g šunky (4 plátky), sůl, 2 vejce, 100 g hladké mouky, 160 g strouhanky, 200 g oleje

Vepřové maso, nejlépe vykostěné kotlety, rozkrojte na čtyři stejně velké plátky. Mírně je naklepeme, do každého nařízněte kapsu a uvnitř zlehka osolte.
Plátek sýra položte na šunku, stočte a vložte do připravené kapsy. Okraje k sobě dobře přitiskněte a upevněte jehlou nebo párátkem.
Naplněné masa osolte, obalte postupně v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a v strouhance. Řízky vypražte v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Přílohou mohou být vařené nové brambory nebo bramborová kaše.

Oštiepok plněný šunkou a smažený v bramborovém těstíčku, Vepřový plátek v alobalu, Plněný řízek, Bagel plněný chřestem, sýrem, šunkou a vajíčkem, Zapečený plněný hermelín