Šunková polévka se špenátovými noky
Potřebujeme:150 g šunky, 200 ml bílého vína, 1 PL másla, 800 ml masového vývaru, ¼ l zakysané smetany, 2 lžíce hladké mouky, 1 cibuli, strouhaný muškátový oříšek, posekaná petrželka, pepř, sůl
Špenátové noky: 10 g másla, 50 g tvarohu, 1 vejce, 50 g dětské krupice, 1 PL špenátového protlaku, sůl
Cibuli oloupejte a spolu se šunkou nadrobno pokrájejte. V hrnci rozpusťte máslo, přidejte cibuli, šunku, osmahneme, přidáme mouku, promíchejte, podlijte vínem a vývarem, který jste připravili podle návodu na obalu a nechte sevřít. Ve smetaně rozmíchejte mouku, vmíchejte do polévky na nejnižším stupni vařte 20 min.
V misce vymíchejte máslo, tvaroh, vejce, mouku, špenát, dochuťte solí, mletým pepřem, muškátovým oříškem a nechte 20 min. odpočívat. Z těsta polévkovou lžící vykrojte halušky, vložte je do vroucí osolené vody a vyvařte.
Hotovou šunkovou polévku pomixujte, vmíchejte petrželku, do polévky vložte halušky a podávejte.
Krková polévka, Hřibová polévka, Zeleninová polévka s noky, Odpalované noky, Kapustová polévka