Houbová pizza s brokolicí

300 g polohrubé mouky, 40 g droždí, 8 vajec, 4 lžíce oleje, 1/2 kg mrkve, 1/2 kg brokolice, 200ml šlehačky, 300g Žampionová sýra, 2 lžíce kečupu, estragon, 4 stroužky česneku, tuk na vymazání plechu, sůl, mletý pepř

Mouku prosejte do mísy, udělejte důlek, do které rozdrobte droždí. Přidáme asi 5 PL teplé vody a připravte kvásek. Do mouky přilijte ¼ l vody a olej. Vypracujeme vláčné těsto. Zatímco nakyne, uvařte vejce natvrdo, oloupejte je a nakrájejte na osminky. Těsto nechte chvíli kynout.
Mezitím očistěte zeleninu. Mrkev nakrájejte na plátky a brokolici rozdělte na malé růžičky. Zeleninu povařte asi 6 min. v osolené vodě, sceďte. Šlehačku zahřejte, rozdrobte do ní sýr a za stálého míchání rozpusťte. Na tukem vymazaný plech přeneste vyválené těsto. Potřete olejem, kečupem, uložte dušenou zeleninu a kousky vařených vajec. Zalijte sýrovou omáčkou, do které přidejte koření, rozmačkané kousky česneku, estragon. V předehřáté troubě pečte asi 30 min.

Brokolice s rajčaty a žampiony, Pizza taštičky, Těstoviny s brokolicí a sýrem, Pizza rohlíky, Těstoviny s brokolicí a sýrem