Kaštanový dort s čokoládou

300 g očištěných jedlých kaštanů, 7 vajec, ½ l mléka, 250 ml šlehačky, 100 g nastrouhané čokolády, 30 g mletých mandlí, čokoládová poleva, 400 g moučkového cukru, 20 g uvařených kaštanů na ozdobení, 50 g prosáté strouhanky

Žloutky s 300 g cukru vymíchejte do pěny, přidejte jedlé kaštany, (ty uvařte v oslazeném mléce asi 50 g cukru a přetřete přes síto), čokoládu, mandle, strouhanku a tuhý sníh ušlehaný z bílků. Těsto dejte do dortové formy a pomalu upečte.
Vychladlou upečenou dort rozkrojte na 2 pláty, spodní plát potřete oslazenou šlehačkou (přislazená 50 g cukru), přiložte vrchní díl, povrch polijte čokoládovou polevou a ozdobte uvařenými kaštany.

Kaštanový máslový krém, Kaštanový dort s čokoládou, Kaštanový likér, Kaštanový dort nepečený, Šlehačkový dort