Uzené kotlety s ananasem

1 kg uzeného karé (bez kosti), 300 g ananasového kompotu, 100 g prorostlé uzené slaniny, ½ kg kysaného zelí, 50 g pistácií, mletý pepř, alobal

Maso omyjte, osušte a ostrým nožem nařízněte uprostřed otvor. Scezený ananas a slaninu nakrájejte na menší kousky, zelí nechte okapat a také nakrájejte, pistácie posekejte. Na pánvi upražte slaninu, vyberte ji, smíchejte s ananasem, zelím, pistáciemi a mletým pepřem. Maso naplňte nádivkou, zabalte do alobalu a v troubě vyhřáté na 200 ° C pečte asi 1 hod.
Upečené maso vyjměte a zabalené nechte částečně vychladnout. Do výpeku ze slaniny dejte zbylou nádivku a duste doměkka.

Kotlety se sýrem, Kotlety mňam, Kotlety na hermelínu, Gaskoňské kotlety, Zapečené kotlety s olivami