Zeleninová polévka

¼ kg míchané zeleniny (mrkev, petržel, kapusta, květák, hrášek, kedlubny), 30 g tuku na dušení, 1 malou cibuli, ½ dl mléka, 1 žloutek, 2, 5 l vody, 30g tuku, 30g mouky, sůl, petrželová nať

Na tuku duste na tenké nudličky pokrájenou zeleninu a cibuli, zalijte teplou vodou, přidejte světlou jíšku, osolte a povařte. Hotovou polévku zlepšete mlékem ve kterém jste rozkvedlali žloutek. Přidejte petrželku a pažitku.

TIP: Do polévky můžete přidat rýži nebo jemně nastrouhané těsto.

Špenátový dip nebo pomazánka, Rychlá zeleninová polévka, Jarní zeleninová polévka, Zeleninová vločková polévka, Dětská krémová zeleninová polévka