Žampionová polévka s brokolicovými knedlíčky

Potřebujeme:

100 g brokolice, 1 vejce, 30 g strouhanky, 1 PL krupicové mouky, čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek, pepř, svazek kopru, 1 sáček žampionová krémové polévky, 2 PL suchého vína, sůl

Jak na to:

Brokolici omyjte, očistěte, rozeberte na růžičky. Stonky na jemno nakrájejte a spolu s růžicemi 5 min. povařte v osolené vodě. Nechte okapat. Ve vyšší nádobě rozmixujte brokolici ručním mixérem, přidejte vejce, strouhanku, krupicovou mouku a důkladně promíchejte. Ze směsi udělejte malé noky a uvařte je ve slané vařící vodě. Hotové budou když vám vyplavou na hladinu.
Do uvařené žampionová polévky přidejte uvařené knedlíčky i s trochou vývaru a víno. Dochuťte solí, mletým pepřem, ozdobte zbytkem kopru.

Podobné recepty:

Hovězí polévka s knedlíčky, Brokolicová polévka se sýrovými knedlíčky, Japonská polévka s nudlemi a knedlíčky, Sýrová polévka s knedlíčkama, Drůbková polévka s knedlíčky