Těstoviny s paprikami a mozzarellou

300 g těstovin (penne), 2 lžíce olivového oleje, 1 velká oloupaná cibule nakrájená na tenké plátky, 3 velké odjádřené papriky, červená, zelená a žlutá, nakrájená na tenké proužky, po 1/2 lžičky sušeného oregana a sušené bazalky, 1/2 lžičky soli, čerstvě mletý černý pepř, 2 oloupané a utřené stroužky česneku, 200 g strouhané mozzarelly, 50 g strouhaného parmezánu, snítky čerstvého oregana na ozdobení

Dáme vařit těstoviny. Mezitím necháme minutu rozpálit ve velké pánví olej a asi 10 minut na něm za občasného míchání dusíme do měkka cibuli, sůl a trochu pepře. Přidáme česnek a dusíme ještě 2 minuty.
Těstoviny slijeme a dáme zpět do kastrolu. Vmícháme mozzarellu a pod pokličkou necháme 1-2 minuty stát, aby se sýr roztavil. Pak do těstovin lehce zamícháme paprikovou směs.
Hotové jídlo vyklopíme na nahřátou servírovací mísu a posypeme parmezánem.Před podáváním ozdobíme čerstvým oreganem.

Hlíva s těstovinami, Zapékané těstoviny s mozzarellou, Zeleninový salát s těstovinami, Hovězí plátky s dušenými paprikami, Kuřecí sekaná s mozzarellou