Borůvkový dort

Na těsto: 2 vejce, 60 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, špetka soli, 60 g polohrubé mouky, 1/4 KL prášku do pečiva; Na náplň: 250 g malinového želé, 1-2 PL malinové pálenky, 600 g borůvek (kompot), 400 g tvarohu, 500 g jogurtu, 100 g cukru, 8 plátků želatiny, 4 PL citrónové šťávy, 200 ml smetany ke šlehání, 2 bílky; Na ozdobu: 50 g sekaných pistácií nebo mandlí; Kromě toho: dortová forma o průměru 24 cm, pečicí papír, dortový prstenec.

Troubu předehřejeme na 200 °C. Přísady na těsto smícháme s lžící vody a naplníme do formy vyložené papírem na pečení. Pečeme zhruba 20 minut. Vychladlý korpus jednou rozkrojíme. Malinové želé utřeme s pálenkou a natřeme ho na spodní plát. Přiložíme vrchní plát. Korpus ohradíme dortovým prstencem.

Borůvkový kompot necháme okapat, šťávu odchytíme. Přimícháme tvaroh, jogurt a cukr. Dáme nabobtnat želatinu a rozpustíme ji v borůvkové šťávě smíchané s citrónovou. Vmícháme do tvarohu a chladíme cca 30 minut. Odděleně ušleháme smetanu a bílky. Vmícháme do tuhnoucího krému a naneseme na dort.

Vidličkou nebo lžící rozmělníme borůvky a nalijeme je na krém. Promícháme opatrně vidličkou, aby vznikl mramorový vzor. Dort přikryjeme a necháme přes noc vychladit. Poté odstraníme dortový prstenec a okraj dortu posypeme pistáciovými oříšky nebo mandlemi.

Borůvkový dort se smetanovou polevou, Borůvkový tvarohový dort, Borůvkový tvarohový dort, Borůvkový tvarohový dort, Borůvkový tvarohový dort