Hromada palačinek

3 vejce rozdělená na žloutek a bílek, 80 g mletého cukru, 1 sáček vanilkového cukru, 40 g másla, 200 ml mléka, 100 ml lehké smetany, 150 g mouky, 50 g másla na smažení, 80 g nastrouhané čokolády, nebo čokoládové hoblinky,

Žloutky našlehat s 40 g mletého cukru, vanilkovým cukrem a změklým máslem do lehka. Za stálého míchání přilévat mléko a smatanu. Postupně přidávat mouku a vše umíchat do hladka. Těstíčko se může přelít cedníkem.

Našlehat bílky se zbytkem cukru do pevných kopečků. Lehce a opatrně je vložit do těstíčka.

Máslem vymazat jak kulatou pánev, tak kulatou zapékací misku stejných rozměrů. Usmažit 5mm tenké palačinky na jedné straně. Neusmaženou stranou nahoru je vkládat do misky a každou palačinku posypat čokoládou. Takto usmažit a navršit všechny palačinky až na tu poslední, která se usmaží po obou stranách a nesype se čokoládou.

Misku s navršenými palačinkami vložit do předem vyhřáté trouby na 150°C na tak dlouho, až se čokoláda rozpustí, ale ještě zůstává krémová.

Horkou hromadu palačinek pocukrovat a ihned podávat. Krájí se na dílky jako dort.

Nákyp z palačinek, Palačinky se špenátem a olivami, Sušenky cookies, Svítek, Celestýnské nudle-do jakékoliv polévky