Řecký slaný koláč s lilkem
Potřebujeme:220 g hladké mouky, 120 g másla, 60 ml vody. Náplň: 1 lilek, 1 cibule, 175 g čerstvého špenátu, 1 stroužek česneku, 50 g parmezánu, 90 ml mléka, 2 vejce, pepř a sůl, 255 g rýže.
Jak na to:Mouku smícháme s rozměklým máslem a vlažnou vodou, pořádně propracujeme a necháme cca 15 minut odležet. Poté těsto vyválíme, vložíme do koláčové formy a zatěžkáme syrovými fazolemi. Pečeme asi 20 minut při 180 stupních. Uvaříme rýži. Lilek nakrájíme na plátky a orestujeme na olivovém oleji. Cibuli najemno nakrájíme a zpěníme ji na másle. Přihodíme špenátové listy, osolíme a opepříme a velmi krátce orestujeme. Odstavíme z plamene. V míse smícháme jogurt, mléko, vejce, parmezán, nadrobený sýr feta a česnek. Přidáme hotový špenát a promícháme. Na upečené těsto klademe postupně vrstvu rýže a vrstvu špenátové náplně. Úplně nahoru rozložíme lilek. Pečeme při 160 stupních dalších cca 30 minut.
Podobné recepty:Řecký salát, Slané palačinky plněné řeckým salátem, Těstoviny s lilkem, Slaný cuketový koláč, Cuketový slaný koláč