Bramborový koláč s uzeným lososem

1 kg brambor, 4 vejce, 200 g kyselé smetany, 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce nasekané petr­želky, Alpská sůl, pepř, strouhaný muškátový oříšek, 2 lžíce másla, 1/2 svazku kopru, 150 g zakysané smeta­ny, 250 g tvarohu (0,1 % tuku), 8 plátků uzeného lososa

Brambory omyjeme, oloupeme, nahrubo nastrouháme a smícháme s vejci, kyselou smetanou, moukou, petrželkou, solí, pepřem a muškátem. Troubu předehřejeme na 200 °C. Pekáč vymaže­me máslem a rovnoměrně na něj rozprostřeme bramborové těsto. Povrch poklademe vločkami másla. Bramborový koláč pečeme zhru­ba 40 minut dozlatova. Kopr omyjeme a až na několik snítek najemno posekáme. Smícháme se zakysa­nou smetanou, tvarohem, solí a pepřem. Koláč vyjmeme z trouby, rozkrájíme na dílky a podáváme s bylinkovým tvarohovým krémem a lososem. Ozdobíme snítkami kopru.

Bramboráčky s uzeným lososem, Zeleninový koláč s uzeným lososem, Těstoviny s uzeným lososem a smet. ústřicovou omáčkou, Bramborový koláč se zeleninou, Těstoviny s uzeným lososem a sýrem mascarpone