Červený rybíz a lá brusinky

1 kg rybízu,voda, ocet, cukr , skořice, hřebíček

1/4 litru vody a 1/4 litru octa svaříme a vhodíme omytý rybíz,promícháme a po cca půl minutě scedíme přes síto.650g cukru ,1 a 1/2 dcl vody,1 celá skořice a 10ks hřebíčku + rybíz dáme do hrnce a vaříme 10 minut.Po odstavení přidáme 1/2 dcl rumu,promícháme a hned plníme do sklenic a zavíčkujeme.Sklenice obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.Už nezavařujeme.

Brusinková omáčka , Sirup z černého rybízu, Letní ovocná roláda - mix rybíz, Nápoj á la Tutti, Netradiční smažený hermelín