Králík po provensálsku

1 králík, 4 lžíce oleje, 3 cibule (nakrájené na kolečka), 4 stroužky česneku (utřeného), 4 lžíce rajčatového protlaku, špetka mletého tymiánu, sůl, mletý pepř dle chuti, 1-2 lžíce hladké mouky, 500 l vývaru, 1-2 lžíce sekané zelené petrželky, voda na uvaření hlavy z králíka, voda na podlití

Králíka omyjeme, naporcujeme, z hlavy a trupu si připravíme vývar. Porce králíka osolíme, opepřím a na rozpáleném oleji opečeme. Vyjmeme a uložíme na teplé místo . Do zbylého oleje, ve kterém jsme opékali maso, vložíme nakrájenou cibuli, utřený česnek, zaprášíme moukou a osmahneme. Pak vložíme porce králíka, přidáme rajčatový protlak, tymián, zalijeme vývarem z králika, vložíme do rozehřáté trouby a pečeme doměkka. Během pečení dle potřeby podléváme vodou. Nakonec dle chuti osolíme. Jednotlivé porce zdobíme sekanou petrželkou.
Podáváme s rýží nebo vařenými brambory.

Kuře v balíčku po provensálsku , Pečený králík, Bezkonkurenční králík, Králík pečený s paprikou, Králík - pečený