Králičí rizoto

500 gramů králičího masa (bez kostí), 200 gramů rýže, 2 cibule, mletý nebo drcený pepř, sůl, pažitka, 3 lžíce rostlinného tuku anebo také oleje na pečení.

Maso nakrájíme na kostičky a na oleji ze všech stran osmahneme. Přisypeme na drobno nakrájenou cibuli, sůl, pepř, podlijeme a zvolna dusíme téměř do měkka. Pak přidáme propranou rýži, zalijeme necelým půllitrem vody, uvedeme do varu, přiklopíme a nejlépe v troubě dusíme do měkka.

Šafránové rizoto s modrým sýrem, s grilovanými krevetami na česneku a limetkou, Biftek s králíka, Rizoto s brokolicí, Rizoto s brokolicí, Císařské králičí maso