Brokolicová polévka s nivou

Potřebujeme:

340g brokolice (nevážím ji, dávám 1celou, očištěnou na růžičky), 2 lžíce másla, 1 cibule, 1 pórek - pouze bílá část, 1 brambora, 750ml vývaru (dávám z prášku a dávám tolik, aby byla všechna brokolice potopená, takže víc),300ml mléka, 10dkg nivy, černý pepř, sůl

Jak na to:

Ve velkém kastrolu osmažíme na másle rozkrájenou cibuli a pórek až zesklovatí, ale nezmění barvu. Přidáme na růžičky rozebranou a očištěnou brokolici a na kostičky pokrájenou bramboru a zalijeme vývarem. Kastrol přikryjeme poklicí a na mírném plameni vaříme doměkka (15-20min).Necháme trochu vychladnout, rozmixujeme, přidáme mléko (případně můžeme zjemnit smetanou), osolíme a opepříme, přidáme nakrájenou nivu a ještě chvilku vaříme, dokud se sýr úplně nerozpustí.Podáváme ozdobené uvařenou růžičkou brokolice a ušlehanou šlehačkou, jemně posypanou šafránem.

Podobné recepty:

Brokolicová polévka s nivou, Brokolicová polévka, Brokolicová polévka s mušličkami, Brokolicová-jogurtová polévka, Brokolicová polévka