Cuketová hořčice

2000 g cukety, 1 palice česne­ku, 2 feferony, 1 dl octa, 2,5 dl oleje, 130 g cukru, 80 g so­li, 2 lžičky mletého pepře, 1 středně velká plnotučná hořčice.

Cukety oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a vaříme se všemi přísadami zhruba 1 hodi­nu. Po uvaření rozmixujeme a propasírujeme přes síto. Hor­kou směs plníme do sklenic. Dá­váme víčka a běžně sterilujeme.

Cuketová buchta, Cuketová čína, Cuketová nádivka, Cuketová pomazánka se sýrem, Cuketová směs na topinky