Zeleninová čočkovka
Potřebujeme:250 g čočky, 1 cibule, 200 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel), mletá paprika, 20 g hladké mouky, zeleninový vývar (já dělám na každých 500 ml vody 1 lžička Vegety, pro děti Solčanky), cca 2 střední brambory, sůl, olej, zelená petrželová nať
Jak na to:Čočku přebereme a propranou ji namočíme na cca 2-3 hod. do studené vody.Cibule nakrájíme nadrobno a zpěníme na oleji v hrnci, přimícháme kořenovou zeleninu nakrájenou na malé kousky, lehce orestujeme, poprášíme mletou paprikou a hladkou moukou a za stálého míchání krátce osmahneme. Zalijeme připraveným zeleninovým vývarem (cca 1 - 1,5 litru) , přidáme zcezenou namočenou čočku a vaříme. Asi tak 15 min. před koncem varu přidáme brambor nakrájený na malé kostičky, dle chuti dosolíme a popř. dolijeme vodou tak, aby byla polévka dostatečně hustá. Čočku dovaříme s brambory do měkka.Hotovou polévku servírujeme posypanou sekanou petrželovou natí (ale nemusí být).
Podobné recepty:Blesková zeleninová směs, Rychlá zeleninová polévka, Velikonoční vaječná-zeleninová štrúdla, Zeleninová omeleta, Zeleninová vločková polévka