Svítek v mléce

2 vejce, 1/2 l mléka, 3 kostky cukru, sůl, 12-15 dkg polohr.mouky, tuk na vymazání

Ve 1/4 l mléka rozkvedláme žloutky,přidáme cukr,osolíme a zapracujeme mouku,aby vzniklo hladké těsto.Nakonec sníh ze dvou bílků.Vymažeme pekáček,nalejeme ostatní mléko(má být asi 1cm vysoko) a uvedeme do varu.Do vařícího vlijeme těsto,rozprostřeme a pečeme 10-15 minut.Mléko vsákne do těsta,svítek nabude a je velmi kyprý.Podává se s ovocnou šťávou nebo kompotem,zavařenino,omáčkou a pod.

Vaječný svitek, Polévka z vaječným svitkem, Svítek, Trhanec-svítek, Vánoční punč