Jablečný bramborový salát s řeřichou

500 g brambor, 100 ml masového vývaru, 4 navinulá jablka, 100 g eidamu, 1 svazek pórku, lžička hořčice, 1 lžíce sekané majoránky, 1/2 lžičky cukru, 3 lžice bílého vinného octa, sůl, pepř, 8 lžic oleje, 1 stroužek česneku, 3 lžíce slunečnicových semínek, 1/2 vaničky řeřich

1. Brambory omyjeme a ve slupce uvaříme doměkka. Oloupeme, necháme vychladnout. Nakrájíme na plátky a zalijeme horkým masovým vývarem.

2. Jablka oloupeme, rozčtvrtíme, vyřízneme jádřince, dužinu rozčtvrtíme. Sýr nakrájíme na nudličky, očistěné pórkové cibulky na jemná kolečka.

3. Na salátovou zálivku rozšleháme plnotučnou hořčici, majoránku, cukr, ocet, sůl a pepř. Vmícháme olej. Česnek oloupeme a prolisujeme do zálivky.

4. Slunečnicová semínka upražíme nasucho na tefalové pánvi dozlatova. Řeřichu odstřihneme. Semínky i řeřichou posypeme salát.

Studentský bramborový salát, Bramborový salát s celerem a jablky, Sleďový salát, Provensálský salát, Teplý bramborový salát