Rumové řezy
Potřebujeme:krém: máslo (Rama) 25 dkg, mléko 750 ml, cukr moučka 25 dkg, vanilkový pudink 2 balíčky
náplň: dětské kulaté piškoty 1 balíček, rum 250 ml
poleva: bramborový škrob 1 lžíce, tuk (lze Rama) 10 dkg, kakao 2 lžíce, mléko 3 lžíce, cukr krupice 10 dkg
těsto: amonium (cukrářské droždí) 3 lžičky, vejce 2 ks, cukr moučka 13 dkg, másla 8 dkg, hladká mouka 50 dkg, vlažné mléko 2 - 3 lžic
Těsto:Z hladké mouky, tuku, cukru, vajec a amonia namočeného v trošce vlažného mléka vypracujeme vláčné těsto. Rozdělíme ho na poloviny a vyválíme na pláty o velikosti plechu. 2 plechy vyložíme pečícím papírem. Do jedné poloviny můžeme pro obarvení přidat kakao. Pečeme horkým vzduchem při 150 °C asi 20 minut. Upečené placky necháme vychladnout.
Krém:V mléce rozmícháme pudinkový prášek a vše povaříme. Pudink necháme vychladnout. Ušleháme máslo s cukrem (ručním šlehačem) a po lžících přidáváme zcela vychladlý pudink. Krém šleháme asi 2 minuty.
Vrstvení:Piškoty postupně namáčíme v rumu. Na jednu placku natřeme 1/2 krému, poklademe vrstvu piškotů namočených v rumu a dáme druhou polovinu krému. Přiložíme druhou placku, potřeme čokoládovou polevou. Posypeme strouhaným kokosem. Řezy necháme v chladu uležet, výborně chutnají se šlehačkou.
Poleva:Smícháme cukr se škrobem a kakao, přidáme tuk, mléko a rozpustíme.
Rumové měsíčky / řezy, Švestková nutela, Rumové měsíčky, Polský tvarohový koláč, Rumové perníkové řezy