Houbové závitky

4 hovězí plátky, 150 g kvašených hub, 1 větší cibule, 1 - 2 jablka (navinulá), 80 g másla, pepř, sůl, petrželka či pažitka

Hovězí plátky odblaníme a naklepeme. Kvašené houby propláchneme, nadrobno nasekáme, na másle osmahneme cibuli, přidáme k ní houby a chvilku podusíme. Houbovou náplň položíme na plátky masa, zavineme jako ptáčky, vložíme do kastrolu s rozpuštěným máslem, mírně opepříme a dusíme do měkka. Půl hodiny před koncem dušení obložíme závitky oloupanými jablky pokrájenými na plátky (bez jadřinců).

Příloha:
Pečené brambory ozdobené sekanou petrželkou či pažitkou

Ďábelské houbové toasty, Závitky z paprik, Kapustové závitky se žampionovou omáčkou, Těstoviny s játry a žampiony, Zavařované houbové řízky