Beránek z piškotového těsta

200 g polohrubé mouky, 150 g jemného krystalového cukru, 5 vajec, 1 vanilkový cukr, 1 lžíce solamylu, 1 lžička citronové šťávy, máslo a hrubá mouka na formu, rozinky na ozdobení

Ze žloutků, vanilkového cukru a poloviny krystalového cukru utřeme pěnu, do které zamícháme citronovou šťávu. Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme do něj zbylý cukr a hmotu vmícháme do žloutkové pěny.

Pak postupně a zlehka vmísíme prosátou mouku se solamylem. Formu na beránka vymažeme máslem, vysypeme moukou (forma nesmí být plná, protože těsto nabyde). Pečeme v troubě při 180°C asi 55 minut dozlatova. Hotovému beránkovi uděláme oči z rozinek.

Kynutý velikonoční beránek, Beránek z kynutého těsta, Karamelové řezy, Beránek, Velikonoční zájíček z piškotového těsta