Pečená chobotnice z ostrova Hvar

1 větší chobotnice (mražená), 1 kilogram brambor, 1 cibule, 5 stroužků česneku, 1 větvička rozmarýnu, 8-10 lžic panenského olivového oleje, 1 sklenice suchého bílého vína, svazeček zelené petrželky, pepř, sůl

Chobotnici rozmrazíme. Do pekáče dáme olej, vložíme chobotnici, kolem ní naklademe polovičky brambor a čtvrtky cibule, posypeme rozmarýnem, přikryjeme a vložíme do trouby rozehřáté na 180 stupňů a pečeme přibližně hodinu. Čtvrt hodiny před koncem sundáme poklici, vlijeme víno, posypeme nasekaným na drobno česnekem, popepříme a zapékáme. Nakrájenou chobotnici poléváme vzniklou šťávou a sypeme zelenou petrželkou.

Flambováné chobotnice, Chobotnice pečené na víně, Chobotnicový salát, Pečená sekaná s přílohou, Pečená slepice