Vepřová směs na topinky

500 g vepřové maso z kýty, sůl, pepř, sádlo, 2 cibule, kečup - dle chuti, 2 malé feferonky, 1 PL hořčice
na ozdobu: strouhaný tvrdý sýr, pokrájená rajčátka na kolečka, sekaná pažitka

Vepřové maso z kýty nakrájíme na jemné nudličky, osolíme, opepříme a prudce opékáme na rozpáleném sádle.

Po změknutí přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, kečup, feferony pokrájené najemno a hořčici. Na slabém plameni promícháme, odstavíme.

Topinky: tenké krajíčky chleba opečeme v topinkovači, potřeme česnekem, poklademe vepřovou směsí, pospeme krouhaným sýrem a podle chuti přidáme na kolečka pokrájená rajčata a sekanou pažitku.

Kdo má rád, opeče topinky prudce v rozpáleném sádle a na papírovém ubrousku odsaje tuk

Příloha:
každý podle svého gusta

Houbová směs pod maso nebo na topinky, Topinky s octem peroutice, Kuřecí játra na topince, Cuketová mňamka na topinky, Topinky v těstíčku