Chléb s ořechy

300 ml vlažné vody, 3 lžíce oleje, 300 g hladké pšeničné mouky, 100 g celozrnné špaldové mouky, 100 g žitné jemně mleté mouky, 1 lžíce třtinového cukru, 2 lžičky soli, 1 čajová lžička sušeného droždí, 50 g pokrájených vlažských ořechů, 25 g pokrájených lískových oříšků trocha mouky na posypání

Do pekárny dáme všechny suroviny, nejdříve tekutiny, potom sůl, mouku, cukr a nakonec droždí a necháme ji pracovat. Po signálu přidáme ořechy a oříšky.
Před posledním kynutím vyndávám hák, nožem šikmo naříznu zářezy po celé délce chleba, potřu vodou a popráším hladkou moukou.
Místo oříšků lze přidat po lžičce kmínu, lněného, sezamového, slunečnicového a dýňového semínka.
Program základní, velikost bochníku II, kůrka střední

Pomazánka s ořechy, Opékaný chléb ve vajíčku se sýrem, Ořechový chléb, Losos s ořechovou crustou na bramborovém nákypu (a fenyklovém ragú), Tvarohová pomazánka s mrkví