Kompot ze sušených švestek

300 g sušených švestek, naběračka teplé vody, 2 kostky cukru, 2 ks hřebíčku, kousek celé skořice, 2 PL rumu, vanilinový cukr podle chuti.

Sušené švestky dáme do kastrolku, nalijeme na ně naběračku teplé vody a rychle je opereme.

Dáme je na kastrol, přidáme 2 kostky cukru, 2 hřebíčky, kousek celé skořice, přikryjeme pokličkou a necháme na okraji plotny zvolna asi hodinku doměkka dusiti, ale opatrně, aby se nepřipálily. Po této době odstavíme z plotny.

Pak do nich přidáme 2 lžíce dobrého rumu. Švestky srovnáme vkusně na mísu, polijeme šťávou a lehce posypeme vanilinovým cukrem.

Hodí se výborně k rýžové kaši, bramborovým pokrmům atd.

Náplň ze sušených švestek, Salát ze sušených švestek, Bleskový vaječný flan ze sušených švestek, Staročeská odvárka, Novoroční uzené