Rajčatová polévka
12 velkých vyzrálých rajčat, 8 drobně rozsekaných šalotek, 1/2 ČL cukru, 1/2 ČL soli, na špičku kulatého nože mletého pepře, dobromysli (oregana) a tymiánu, 2 ČL strouhané kůry z chemicky neošetřeného důkladně omytého citrónu, šťáva z 1 citrónu, 125 ml smetany ke šlehání, na špičku kulatého nože kari koření, jemně krájená petrželka
Jak na to:Rajčata oloupáme a hrubším sítem propasírujeme. K propasírovaným rajčatům přidáme šalotku, cukr, sůl, mletý pepř, ostatní koření spolu s citrónovou šťávou a postavíme nejméně na 2 hodiny do chladničky. Podáváme v polévkových talířích. Do každé porce vložíme lžíci šlehané smetany okořeněné kari kořením a solí. Podáváme ji vždy dobře vychlazenou.
Podobné recepty:Rajčatová polévka, Polévka z hlávkového zelí, Rajčatová polévka, Masové fondue, Rajčatová polévka s fazolkami