Bernský bramborový salát.

4 - 5 uvařených brambor, 2 dl mléka, 50g másla, 1 - 2 lžičky hořčice, 1 lžíce oleje, 1 lžíce octa, 50g strouhaného sýra / Ementál, Gouda /, sůl, pepř, zelená petrželka na ozdobu

Vařené teplé brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. V horkém mléce necháme rozpustit máslo a za stálého míchání přidáme hořčici olej a ocet. Nakonec vmícháme nastrouhaný sýr a vaříme na mírném ohni tak dlouho, až omáčka zhoustne. Hotovou omáčku dochutíme solí a pepřem. Připravené plátky brambor přelijeme teplou omáčkou a podáváme. Zdobíme zelenou petrželkou, nasekanou nadrobno.

Příloha:
Zelený salát

Studentský bramborový salát, Bramborový salát s celerem a jablky, Teplý bramborový salát, Bramborový salát z německa, Pikantní cibulovo-bramborový salát