Žampiónový koktajl
Potřebujeme:200 gramů žampiónů, 100 gramů libové šunky, 50 gramů majonézy, 1 dl smetany ke šlehání, mletý pepř, sůl, citrón popř. 4 malé listy hlávkového salátu, kousek rajčete nebo kousek sterilované kapie.
Jak na to:Očištěné žampiony pokrájíme na plátky, vložíme do malého množství vařící vody okyselené citrónovou šťávou a podusíme do měkka. Žampiony necháme vychladnout ve vývaru, studené ocedíme a necháme okapat. Šunku pokrájíme na hranolky, přidáme žampiony, majonézu zředěnou citrónovou šťávou a smíchanou s pepřem a solí, dále větší část ušlehané smetany a vše lehce promícháme. Koktajl vložíme do koktailových sklenek a necháme krátce vychladit. Před podáním koktail ozdobíme zbylou šlehačkou, dílky rajčete nebo proužky kapie. Ze čtyř dílků citrónu oddělíme, ale neodstraníme, kůru zářezem do dvou třetin, jejich volné konce zasuneme do zářezů a připravené zářezy pověsíme na okraj sklenek.
Podobné recepty:Žampionový salát, Sýrovo žampionový špíz, Žampionový salát, Žampionový koktejl, Žampionový salát s hroznem