Jemná koprová polévka

kilogramů brambor,l mléka nebo sladké smetany, šťáva z citrónu, 1–2 žloutky, svazeček kopru, sůl, kmín, 2 dekagramy mouky, asi l vody

Oloupané očištěné brambory nakrájíme na kostičky a dáme vařit do horké osolené vody s kmínem. Když jsou skoro měkké, přilijeme mléko, do kterého zakloktáme mouku. Necháme povařit, pak přidáme žloutek rozkvedlaný v části odděleného mléka, polévku zakapeme citrónovou šťávou a přidáme drobně nasekaný kopr. Polévku prohřejeme.

Smetanově jemná koprová omáčka, Kyselá koprová polévka, Zeleninová polévka se sýrem, Jemná chřestová polévka, Koprová omáčka