Rýže s hráškem a kořením

Rýže vařená a chilli, kořením, čerstvými bylinkami, hráškem a pro zlatavou barvu s trochou šafránu. 6 porcí 2 lžičky rostlinného oleje, 2 lžičky jemně nakrájeného čerstvého zázvoru, 1 najemno nakrájená čerstvá chilli paprička, červená nebo zelená, 1/4 lžičky zrnek římského kmínu,1/4 lžičky černých hořčičných semínek, 3-4 čerstvé nebo sušené lístky curry, sůl, 1 lžíce čerstvě nakrájené bazalky, lžíce čerstvé nakrájené máty, 1 lžíce čerstvě nakrájeného koriandru, 90 g čerstvého nebo mraženého předvařeného hrášku, 400 g dlouhozrnné rýže, 1 litr vroucí vody, 10 - 12 vláken šafránu namočených v trošce teplé vody - není nutno

Ve velikém hrnci rozehřejete olej, přidejte zázvor, chilli, zrnka římského kmínu, semínka hořčice, lístky curry, podle chuti přisolte a za stálého míchání podustě asi 1 minutu.

Přidejte bazalku, mátu , koriandr, hrášek, rýži, vodu a šafránovou směs ( není nutná ), přikryjte a uveďte do varu. Zmírněte oheň a vařte dalších 15 minut než je rýže hotová.

Vaříme úsporně rýži, Ze zbytku rýže, Japonská rýže se šunkou, Zapečené filé, Oběd v jednom hrnci