Jamajská bábovka

3 dl polohrubé mouky, 1 dl kokosové moučky, 1 dl mletých oříšků, 1/2 kostky Hery nebo másla, 1/2 prášku do pečiva, 2 vejce, 1 lžička skořice, 3 lžíce rumu, 1 vrchovatá lžíce kakaa, necelé 2 dl mléka, 2 dl krupicového cukrutuk a kokosová moučka na formu
Na ozdobu: libovolná poleva (nejlepe tmava), kokosová moučka

Vejce, cukr a tuk utřeme nejlépe v robotu, přidáme ostatní přísady a tolik mléka, aby vzniklo lité těsto. Bábovkovou formu vymažeme tukem, vysypeme kokosovou moučkou a vlijeme těsto. Pečeme v předehřáté troubě, nejprve při 200° C, po zapečení stáhneme na 150 °C a dopečeme. Hotovou bábovku necháme prochladit ve formě, vyklopíme, polijeme čokoládovou, rumovou nebo citrónovou polevou a hustě posypeme strouhaným kokosem.

Majonézová bábovka, Šlehačková bábovka, Olejová bábovka, Bábovka z majonézy, Piškotová bábovka