Opilá buchta.

Sirup: 125g jemného, krystalového cukru, 2 lžíce medu, 1/8 lžičky skořice, kůra z jednoho vosku zbaveného pomeranče, 2 1/2-3 lžíce brandy, 100ml sherry vína
Korpus: 100g mouky, 4 žloutky, 4 bílky, 100g jemného krystalového cukru a mletá skořice na posypání buchty

Za stálého míchání svařit cukr s medem, skořicí a kůrou. Sejmout s ohně, zamíchat dovnitř brandy, sherry a nechat vystydnout.

V ohnivzdorné misce nad pomalu vařící vodou našlehat žloutky s cukrem do hustého krému. V jiné misce našlehat do pevna bílky a vložit je ke žloutkům. Přidat mouku a lehce ji vmíchat dovnitř.

Rozetřít směs na plech vyložený pečícím papírem a péct v předem vyhřáté troubě na 220°C po 10min. do zlatohněda. Vyklopit těsto na navlhčenou a vyždímanou utěrku a sloupnout papír. Potřít těsto sirupem, posypat skořicí a nakrájet ho na 5cmx5cm čtverečky. Přendat na mísu a podávat.

Pudingová buchta se zakysanou smetanou, Opilá banánová bábovka, Tvarohová buchta těsta, Tvarohová buchta, Americká buchta