Domácí houskové knedlíky

0,5 kg polohrubé mouky, půl kostky droždí, 1 vejce, špetka cukru, lžička soli, 2-3 rohlíky (housky), hrnek na čaj, hrst nakrájené petrželky

Mouku do mísy, uděláme důlek, do kterého vklepneme vejce, přisypeme petrželku a nakrájené pečivo. Do hrnku (běžná velikost na čaj) rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a zalijeme vlažnou vodou (pozor ne horkou - jinak nevykyne). Vše rozmícháme do hladka. Necháme kynout cca 30 min (tady záleží i na kvásku). Z tohoto množství vytvarujeme 2-3 válce. Zde záleží na velikosti průměru. Vložíme do vroucí vody. Vaříme 15 min. a během vaření občas otočíme. Pokud je těsto příliš řídké, tak tvarujeme knedlíky mokrýma rukama (tj. nad dřezem, nebo poblíž). Válce by neměly mít prasklinky.

Pivní chilly guláš s houskovými knedlíky, Houskové knedlíky, Houskové knedlíky, Houskové knedlíky, Babiččiny houskové knedlíky