Mandarinkové čtverečky

2 balíčky (po 300 g) zmrazeného lístkového těsta, 2 plechovky mandarinek, nebo pomerančů, 2 vejce, 1 balíček instantního krému s citronovou příchutí ( pro 200 ml tekutiny), 1 balíček čiré dortové polevy, 2 rovné polévkové lžíce cukru, pergamenový papír

Lístkové těsto stejnoměrně vyválíme na pomoučeném vále. Vykrájíme 10 čtverců o velikosti 10 x 10 cm.
V každém čtverci vyřízneme 1 cm od okraje ještě další čtverec. Jeho okraje potřeme vodou. Volné protilehlé rohy většího čtverce uchopíme, překřížíme a na vnitřním okraji pevně stiskneme.

Žloutek rozmícháme s 1 pol. lžící vody a těsto jím potřeme. Na plech položíme pergamenový papír, poklademe jej čtverečky a v předehřáté troubě ( el. sporák 225 st. / plyn stupeň 4) pečeme 15 - 20 minut do zlatova.

Necháme důkladně vychladnout. Řezy naplníme instantním krémem, který připravíme podle návodu na sáčku, přidáme do něho natuho ušlehaný bílek a 200 ml ovocné šťávy.

Mandarinkové řezy, Mandarinkový šerbet s krémem, Jihočeské zelníky od Maruš z Prachatic, Čtverečky obalované v kokosu, Mandarinkový dort