Zapečená vepřová játra

400 g vepřových jater, 1 cibule, 2 lžíce oleje, 20 g másla, 4 vejce, 50 g tvrdého sýra, asi 150 g rajčat, sůl, mletý pepř

Játra nakrájíme na proužky a na oleji v zapékací misce zprudka opečeme. Přidáme na proužky nakrájenou cibuli a rajčata, zalijeme směsí vajec, soli, pepře a najemno nastrouhaného sýra. Pokapeme máslem a v troubě zapečeme.

Příloha:
Podáváme s brambory nebo chlebem.

Smažená kachní játra, Vepřová játra na rajčatech, Paštika s houbami, Slaninové řezy s husími játry, Játrová omáčka babičky růženky