Fazolová polévka

200-250 g bílých fazolí, 4 brambory, 200 g uzeniny, vegeta nebo podravka, zakysaná smetana, hladká mouka, 4 stroužky česneku, nové koření, celý pepř, bobkový list, sůl, lžíce octa na případné dochucení, špetka cukru

Fazole namočíme den předem do hrnce ve kterém polévku budeme vařit a necháme nabobtnat. Druhý den osolíme popřípadě přilejeme vodu, přidáme na kostičky nakrájené brambory, koření, nakrájený na drobno česnek a zvolna vaříme doměkka, dochutíme vegetou nebo podravkou a zahustíme zakysanou smetanou, kterou malinko rozředíme vodou a do které jsme přidali 3 lžíce hladké mouky. Dobře rozšleháme, aby nám mouka netvořila hrudky a vlijeme do vroucí fazolové polévky. Za stálého míchání necháme dobře provařit, podle chuti okyselíme a malinko přisladíme. Polévka by měla mít mírně navinulou chuť, můžeme polévku také dochutit mraženým nebo sušeným koprem. Mezitím si na pánvi osmažíme nakrájenou uzeninu a vložíme do polévky.

Bulharská fazolová polévka Čorba, Fazolová polévka, Moravská fazolová polévka, Fasolada - řecká fazolová polévka, Fazolová polévka s bramborem