Kuře s pikantní polevou

1 kuře, sůl, 2 lžíce pokrájené kořenové zeleniny, 1/2 menší cibule
na polevu: 2 vejce natvrdo, 1 syrový žloutek, 2 lžíce oleje, sardelová pasta, hořčice, kapary, petrželka

Rozčtvrcené kuře uvaříme se zeleninou a cibulí doměkka. Vychlazené potřeme polevou, posypeme sekanými kapary a usekanými bílky smíchanými s petrželkou a znovu vychladíme.

poleva: utřeme prolisované uvařené žloutky, 1 syrový žloutek, olej, ochutíme sardelovou pastou a hořčicí.

Pikantní kuře na grilu, Kuře na moravance pro Toníka z Boršova, Kanársko-čínské kuře, Kachna se zelím aneb kuře po segedínsku, Pikantní kuře s lečem podle Kariho