Bobotie

500gr mletého krůtího nebo kuřecího masa (může být i vepřo-hovězí), 1kr chleba, 200ml mléka, 2 lž olivového oleje, 2 cibule, 3 stroužky česneku, lž. kari, lž. kurkumy, kůra z 1 citrónu, lž. cukru, 50gr mandlí, 50gr suš. meruněk, 50gr rozinek, lž. čatní, pepř, 2 vejce, 4 bobk. listy, sůl

Chléb dáme do misky a zalijeme mlékem. Na oleji osmahneme cibuli, česnek, přidáme kari a kurkumu. Odstavíme, přidáme citr. kůru, cukr, sůl, maso, mandle, meruňky, rozinky, čatní, nasáklý chléb a pepř. Krátce orestujeme. Směs přendáme do lehce vymazané misky na pečení, dobře ji upěchujeme a uhladíme. Vejce rozšleháme s mlékem a směs přelijeme. Navrch položíme bobkový list a pečeme 1 a 1/2hodiny. Po upečení listy sundáme a doporučujeme podávat s rýží nebo chlebem.

Bobotie