Slepičí polévka s nudlemi

1-1/2 slepice, kousek mrkve, celeru a petržele, 1 malá cibule, 2 zrnka pepře, 1 zrnko nového koření, 60 g polévkových nebo domácích nudlí, pažitka, sůl, 1-1/2 l vody

Očištěnou slepici vložíme do studené osolené vody, přidáme pepř a nové koření a na malém plaménku přivedeme k varu. Příkon tepla zmírníme a vaříme pod pokličkou, až slepice změkne. Asi dvacet minut před koncem varu přidáme kořenovou zeleninu a cibuli.
Těstoviny vsypeme do vařící osolené vody, uvaříme do měkka, odcedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Měkkou slepici vyjmeme, maso obereme z kostí a nakrájíme na kostičky popřípadně část ponecháme na jiné použití.
Na talíře rozdělíme nudle, maso, zalijeme je vařící polévkou a posypeme drobně pokrájenou pažitkou nebo petrželkou.

Slepičí polévka, Řecká slepičí polévka s vejcem, Vietnamská slepičí polévka, Vaječná - rajčatová polévka, Polévka s vepřovým masem a skleněnými nudlemi