Zadělávaný králík

1 králík cca 1,5 kg, 15 dkg bůčku, 12 malých cibuliček, 3 dkg mouky, 2 dcl bílého vína, 2 dcl hovězího vývaru, stroužek česneku, 2,5 dkg másla, 20 dkg žampionů, bouquet garni, sůl, pepř, krajíčky bílého chleba opečené na másle

Králíka naporcujeme na malé kousky.Bůček nakrájíme na kostičky.Do kastrolu dáme máslo, rozehřejeme, pak přidáme kostičky bůčku. Až pustí tuk, tak je vyjmeme a uschováme. Do kastrolu dáme kousky králíka, opečeme dozlatova, zaprášíme moukou, necháme opražit dosvětla a zalijeme vývarem a vínem. Přidáme narobno nasekaný česnek, bouquet garni, osolíme, opepříme a pod pokličkou dusíme 30 minut na mírném ohni. Pak přidáme cibuličky, kostičky bůčku a žampiony rozkrojené na poloviny a dusíme pod pokličkou dalších 30 minut.Rozdělíme na talíře a podáváme s krajíčky bílého chleba opečenými na másle.

Králík pečený s paprikou, Králík - pečený, Dušený králík s cizrnou, Pečený králík, Králík