Mrkvová polévka s koriandrem

4 lžíce másla 3 pórky 450g mrkve 1 lžička mletého koriandru (dávám i víc) 1,25l kuřecího vývaru (dávám hotový) 170ml bílého jogurtu pepř, sůl

Ve velkém kastrolu orestujeme na másle pórek a mrkev (nakrájené na kolečka), pak chvilku dusíme pod poklicí (10min). Až zelenina začne měknout, ale ještě nezmění barvu, přidáme koriandr a asi po 1min přilejeme vývar. Podle chuti osolíme, opepříme, přivedeme do varu, přiklopíme poklicí a vaříme na mírném ohni asi 20min, až je zelenina zcela měkká.Po mírném vychladnutí směs rozmixujeme, vrátíme do hrnce, přidáme jogurt (můžeme nahradit mlékem nebo smetanou) a ještě trochu ohřejeme.

Mléčná mrkvová polévka, Letní mrkvová polévka, Polévka z červené čočky s koriandrem, Uzená hrachová-mrkvová polévka, Bramborovo mrkvová polévka