Palačinky plněné špenátem sypané nivou a zalité špekem s cibulkou

Palačinky: 1 l mléka, 650 g hl. mouky, 4 celá vejce,rovná lžíce grilovacího koření
Náplň: klasicky připravený špenát se smetanou a česnekem
Na posypání nastrouhaná Niva cca 20 dkg, osmažený špek s drobně nakrájenou cibulkou

Nejdříve si připravím špenát, na máslo dám cibulku, orestovat, zaprášit hladkou moukou a dát mražený sekaný špenát (Hypernova), nechám špenát rozpustit a podusit, ochutím bylinkovou solí, utřeným česnekem (cca 2 stroužky) a přidám smetanu a vajíčko, chvíli ještě povařím a odstavím přikryté pokličkou,aby zůstal teplý.Připravíme palačinky - do litru mléka postupně zašleháváme hl.mouku, vajíčka, grilovací koření a špetku soli, smažíme postupně na pánvi.Pak jen potřeme špenátem, zatočíme, naskládáme na talíře, hustě zasypeme nivou a tu nivu zalijeme horkým špekem s dozlatova opečenou cibulkou.

Zapečené palačinky se špenátem, Palačinky plněné špenátem, Palačinky plněné špenátem, Palačinky se špenátem, Plněné palačinky