Zapečené špenátové lasaně s rajčatovou omáčkou

8 plátků lasaní, 1 mražený špenát, 150 g strouhaného eidamu, 150 g strouhané mozzarely, 1 větší rajčatový protlak, 4 rajčat,a 6 žampionů, 1 malá cuket,a 1 lžička škrobu, 1 vejce česnek, 1 malá cibule, sůl, pepř, bazalka olivový olej, 5 lžic mléka nebo 3 smetany máslo na vymazání

1. Připravíme si špenátovou náplň: na polovině jemně pokrájené cibulky pozvolna rozmrazíme špenát, přidáme mléko nebo smetanu (jen malé množství, aby špenát nebyl moc řídký), vejce a po stažení z plotny prolisovaný česnek podle chuti, osolíme, opepříme. Necháme mírně zchladnout.

2. Ve vodě s troškou soli a lžičkou oleje, aby se nelepily, povaříme lasaně cca 6 minut.

3. Než se lasaně uvaří, připravíme si omáčku na zapečení: Na trošceoleje orestujeme zbytek cibulky, žampiony a cuketu (oboje pokrájené na jemnější plátky), přidáme rajčatový protlak, rajčata pokrájená na malé kousky a ještě cca 1-2 minutky restujeme. Pak zalejeme vodou a necháme chvíli provařit. Pokud je omáčka příliš řídká, přidáme lžičku škrobu rozpuštěného předem v malém množství vody, aby se v omíčce neudělaly hrudky.

Předvařené lasaně ihned vyndáme z vody, na každý plátek dáme vrchovatou lžíci špenátu, přidáme trochu strouhaného eidamu a zabalíme do roličky. Roličky pak po dvou dáváme do máslem vymaštěných zapékacích nádob, přelijeme připravenou omáčkou a zasypeme mozzarelou.
Zapékáme v troubě dokud sýr na povrchu lehce nezhnědne.

Lasagne podle amíků, Lasaně pro jaterní dietu, Špenátové lasaně se šunkou, Rychlé špenátové lasagne, Zeleninové lasaně