Kuřecí prsa v zeleninovém ragú

na osobu asi 500 kcal, 33 g bílkovin, 17 g tuků, 53 g sacharidů 200 g rýže natural, špet­ka kurkumy, 500 ml slepičího bujónu, 400 g mrkve, 500 g brokolice, 2 šalotky, 3 filety kuře­cích prsou, 2 lžičky mleté sladké papriky, 1 lžíce másla, 2 lžíce oleje, sůl, pepř, 200 ml zeleninového vý­varu, 1 lžíce zakysané smetany, 1 lžíce citrono­vé šťávy, 2 lžičky solamy­lu, 1 konzerva kukuřice, 1/2 svazku petrželky

1. Rýži s kurkumou vaříme 30 minut v slepičím bu­jonu. Mrkev oloupeme, omyjeme, pokrájíme na plátky. Brokolici očistíme, opláchneme, rozdělíme na růžičky, košťál pokrájíme na kousky. Oloupané šalotky pokrájíme na kostky.

2. Maso opláchneme a osušíme. Poprášíme papri­kou. Opékáme na másle a oleji po obou stranách 5 - 7 minut. Vyjmeme, osolíme, opepříme.

3. Na vypečeném tuku zesklovatíme šalotku. Přidáme zeleninu a opečeme. Přilijeme vývar a du­síme 7 min. Přimícháme smetanu, citronovou šťá­vu a solamyl. Uvedeme do varu. Přdáme okapa­nou kukuřici. Osolíme a opepříme. Maso pokrájí­me a ohřejeme v zelenině.
Příloha:
Podáváme s rýží.

Kuřecí prsa, Kuřecí prsa s mangem, Zapékané kuřecí prsa s ananasem a oregánem, Topinky od Gabči, Kuřecí filety s avokádem