Vegemite páj s hovězím a slaninou

3 plátky slaniny pokrájené na kousíčky, 2 cibule nadrobno pokrájené, 1 lžíce římského kmínu, 1 lžíce koriandru, 1 kg mletého hovězího masa, 1 lžíce Vegemite, 1 mrkev nastrouhaná, 1 brambora nastrouhaná, 1 petržel nastrouhaná, 1 hrnek vody, 4 lžíce tomatové pasty, 1-2 pláty připraveného listového těsta, 1 vaječný žloutek, mírně rozmíchaný

Povaříme slaninu, cibuli a koření v těžké pánvi dokud není cibule křehká. Přidáme hovězí a pokračujeme v míchání dokud nězhědne. Vmícháme Vegemite, mrkev, brambor, petržel, vodu a tomatovou pastu. Přivedeme k varu a nechte přikryté vařit cca 15 minut. Přemístíme obsah pánve do 2,5 litrové pečící misky, a přiklopíme plátem listového těsta. Okrájíme přebývající okraje a pomažeme navrchu vaječným žloutkem. Uprostřed pje uděláme dva malé prořezy. Můžeme ozdobit ořezanými zbytky těsta, pokud je libo. Misku dáme na pečící plech a pečte v troubě při teplotě 200°C 10-15 minut nebo dokud povrch lehce nezhnědne. Podáváme s pálivou rajčatovou omáčkou.

Tip na obměnu: Pro přípravu vesnického páje uvaříme 4 velké oloupané brambory, uhňouceme je s 1/3 hrnku mléka, 1 lžící másla a dvěma žloutky. Rozprostřeme na vrch páje namísto těsta.

Smažený sýr vegemite, Telecí kýta s anglickou slaninou, Steaky s rokfórem a slaninou, Klasická hořčicová švédská omáčka, Vdolky se slaninou a sýrem