Klasická čočková polévka

250 gramů čočky, dvě lžíce oleje, tři lžíce hladké mouky, cibule, česnek, majoránka, mletý pepř, sůl, dva litry vody

Čočku přebereme, propláchneme a zvolna vaříme v dostatečném množství vody téměř do měkka. Zvlášť na oleji lehce osmahneme jemně nakrájenou cibulku, zasypeme ji moukou a připravíme světlou zásmažku, kterou pak z stálého míchání přidáme k polévce. Tu ještě osolíme, dochutíme rozmačkaným česnekem a majoránkou a ještě chvíli povaříme. Pro zrychlení přípravy je možné vypranou čočku namočit přes noc do studené vody. Do polévky je také možné přidat trochu nastrouhané kořenové zeleniny.

Čočková polévka se slaninou, Čočková polévka, Čočková polévka s klobásou, Brokolicový krém pro batolata, Čočková polévka s vínem