Tapas - odvážné brambory (patatas bravas)

4-5 středních brambor, sůl, 1/2l oleje
Omáčka: 250ml španělské rajské omáčky, 2 lžičky hořčice, několik kapek pikantní omáčky z pálivých papriček jako je Tabasco (podle chuti)

Oloupat brambory a nakrájet je na kostky. Osmažit je v hlubokém oleji. Nejspíš při mírné teplotě a potom při vysoké teplotě do zlatohněda. Vyjmout brambory drátěnou naběračkou na papírový ubrousek a ihned je posolit. Rozehřát rajskou omáčku a přidat do ni hořčici a Tabasco. Dobře promíchat. Podávat brambory polité omáčkou. Napichovat brambory na párátka.

Tapas - alioli patatas, Hříšné maurské Tapas, Tvarůžek s marmeládou a hořčicí, Brambory ze Španělska - tapas, Marinované olivy - pikantní tapas