Maďarská gulášová polévka

Potřebujeme:

150 gramů předního hovězího masa, 1 párek, 300 gramů brambor, mletá paprika, 250 gramů rajčat, 1 cibule, 50 gramů slaniny, 20 gramů sádla, 2 lžíce hladké mouky, 1,1 litru vývaru z kostí, kmín, majoránka, česnek, sůl

Jak na to:

Slaninu nakrájenou na drobné kostičky rozškvaříme, přidáme drobně nakrájenou cibuli, usmažíme ji do zlatova, vmícháme na malé kostičky nakrájené maso a osmažíme je po všech stranách. Polévku sejmeme z plotýnky, vmícháme mletou papriku, utřený česnek a kmín. Doplníme trochou vývaru a dusíme. Když je maso téměř měkké, přilijeme zbytek vývaru, přivedeme k varu, vmícháme spařená, oloupaná a na kousky pokrájená rajčata, brambory nakrájené na kostičky, žlutou jíšku ze sádla a mouky, dobře rozmícháme a vaříme, až maso i brambory změknou. Nakonec vmícháme párek nakrájený na kolečka, rozemnutou majoránku a necháme vše přejít varem, popřípadně dochutíme masoxem nebo tekutým polévkovým kořením.

Podobné recepty:

Zelňačka z gulášovky, Chilli polévka, Chilli polévka, Maďarská okurková polévka, Gulášová polévka s mletým masem